娃娃鱼怎样杀?

文章主题:特种鱼类饲养技能  文章来历:农业百科  发布时刻:2016-05-27

娃娃鱼的食用价值很高,肉质皎白新鲜、肉味鲜美肥而不腻,含有丰厚的养分价值,具有延年益寿、增强人体免疫功用、防癌健体等多种特别用处,被称为水中“活人参”,但杀娃娃鱼是个扎手的问题,下面咱们就一同来看一看娃娃鱼怎样杀吧!

娃娃鱼能杀吗?

杀野生娃娃鱼犯法,杀子二代娃娃鱼不犯法。娃娃鱼是世界上现存最大的也是最宝贵的两栖动物,为国家二级维护两栖野生动物,也是农业产业化和特征农业关键开发及野生动物基因维护种类,我国规矩娃娃鱼只要子二代能够进行食用和生意,违法捕获、猎杀、贩卖、食用野生大鲵将遭到法律制裁。

娃娃鱼饲养办法

娃娃鱼怎样杀?

1、烫杀:按要宰杀娃娃鱼巨细预备合适的钢桶,先将90度的水预备半桶,备盖,再将娃娃鱼突然置于桶中立刻盖上盖子。约十五分钟后,娃娃鱼不再翻腾,用毛巾包住其头部,取出刮洗表皮粘液,至外表洁净无米粒状颗粒停止,再从肚剖开,除掉内脏备用。

2、锤杀:锤杀一般针对个别较小的娃娃鱼,先将娃娃鱼头部用刀背锤几下,从鱼脖子部砍一刀放血(不要砍断),接着用90℃热水浸烫,然后取出刮洗表皮粘液,再从肚剖开,除掉内脏备用。

娃娃鱼怎样吃?

1、铁皮石斛炖娃娃鱼汤

【材料】一寸金铁皮石斛,娃娃鱼片,老鸡,瘦肉,苁蓉,姜。

【做法】将老鸡、瘦肉切块,放到热水中氽水,捞起放到炖盅内,将铁皮石斛切成小丁粒状,放到炖盅内,再参加苁蓉片和姜片,注入适量的山泉水,隔水炖3小时,将娃娃鱼片加少量生粉和盐腌制,然后放到热汤中,持续炖10分钟,加盐调味即可食用。

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