茶树菇的选择办法

文章主题:食用菌培养技能  文章来历:农业百科  发布时刻:2015-08-03

1、菌盖厚:指的是茶树菇的菇盖,好的菇盖不只完好,并且厚度适宜,相似小钮扣或许食指巨细。

2、菌柄细短:茶树菇菇柄,好的茶树菇菇柄只要食指的3-4分之一大,越大质量越欠好,也就越老!

3、菌盖未开伞:首要指的是菇帽呈圆形,小而厚,菇盖底下有白膜,开伞的菇盖大并且扁平,菇盖底下无白膜!

4、色泽:茶树菇茶树菇,便是茶色为好。

茶树菇的贮存办法

先包一层纸,再放入塑料袋,置于阴凉通风枯燥处保存即可,冰箱冷藏的话,要注意常常拿出来通通风,不然简单霉变。如果是茶树菇干,则能够保存数月。

茶树菇的做法

茶树菇的食用办法

1、茶树菇老鸭汤

【材料】茶树菇20克,干蘑菇10克,老鸭1只,春笋2段,火腿20克,精盐2小匙,味精1小匙,葱花适量。

【做法】①茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。②春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。③将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待外表变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。④将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入满足量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。⑤3小时后,放入笋块,持续炖20分钟,食用前添加少量盐调味即可。

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