蒲公英怎样吃 蒲公英的药用价值

文章主题:中药材培养  文章来历:农业百科  发布时刻:2017-07-30

说起蒲公英,真可谓是我国家喻户晓的植物。许多人一想到蒲公英,首要就会想到它随风飘散的种子,其实蒲公英也是一种野生蔬菜和中草药。

蒲公英,又叫黄花地丁、婆婆丁,是菊科多年生草本植物,生命力和繁殖力极强,耐涝,抗旱,对土壤要求不严厉,耐寒性较强,均匀地温到达4℃就能成长。蒲公英有很高的养分价值,据测定,其叶的可食部分达84%,每100克可食部分含蛋白质4.8克、脂肪1.19克、碳水化合物5克、粗纤维2.1克、钙216毫克、磷39毫克、铁10.2毫克、尼克酸1.9毫克、维生素C47毫克,还含有胡萝卜素、多种氨基酸等。蒲公英嫩时可凉搅拌生食,是一种极好的蔬菜,根茎去皮抽心亦可腌食,植株以富含钾而著称。

蒲公英滋味微苦,但很新鲜,常常食用有健胃,利胆、清血、净血、催乳以及平缓轻泻之功。蒲公英也是一种很有用的抗菌消炎、清热解毒药,适用于感染性炎症如上感、流感、急性气管炎,肺炎、胆囊炎、乳腺炎等的医治,对医治胃炎、胃及十二指肠溃疡亦有卓效。

蒲公英的成效与效果

蒲公英苗的吃法比较简单。将蒲公英苗去除杂质,洗净,用开水烫一下,捞出沥去水分,用盐、味精、醋、蒜汁、香油调之食用,清新迷人。或将烫过的蒲公英苗沥去水分,放人油锅中爆炒,出锅时放人少数蒜瓣,滋味鲜美可口。或许将洗净的蒲公英苗晒干,拌上面粉上笼蒸熟,然后参加盐、味精,用香油调拌,有一种清淡的鲜美滋味。喜爱喝粥的还可在粥快熟时将洗净的蒲公英苗放人粥中煮至熟,参加少数盐、味精,有清热祛火之效。

【甘旨成效】流行性感冒伴有咽喉胀痛,往往表现为热毒症状,中医以为应与热毒引起的急性痈肿病症用同一办法医治。而蒲公英性味苦甘、寒,可清热解毒,为治急性疮痈的要药。体质衰弱而素有胃寒者不宜用。

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